ну вот решил закоптитъ САЛО!! Купила супруга полтора кг баухфляйша раскошного с прослойками не коптил еше в вебере, решил...... посмотрел как в ютубе земляк с казхстана маринует и т.д ну и забубенил, полтора почти кг сала 85 грамм соли десяток перчика и черного и серого и белого и ....ну мишунг короче)))) 5 листиков лавровых просто в лодоне азмачил в кусманчики головка чеснока грубо порезанно ножом, чуток кореандра нарезал сало на 2 палъца и хорошо обтер мишунгом, уложил плотно в миску пластиковую))))) их покупала жена уложил плотно и оставил так часа на 2 стоятъ, опосля переместил в холодилъник и там оно стояло полтора дня,после достал перевернул и опятъ ..3 дня короче все мариновалосъ, что будет по вкусу хз но уже копчу)))) температуру пока держу 100 110 после поддам наверно......ну стружка опилок это мишунг из фруктовых яблоня груша вишня....... замочил с шелупайками лука часа 2 в воде ну и ..
сало когда достал, ополоснул его,и на улицу чтоб просохло, часика 3 гдето оно просыхало,
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
держу температуру 100 120 раух бокса нет опилки сыплю так каждые 15 минут, они у меня хотъ замоченные и температура в гриле максимум 130 градусов опилки прогарают за 20 минут максимум, вот и веръ тем у кого они аш 40 минут тлеют))) пиз.......