Грибной сезон

2 papke: а чё, книжки пишут сьедобный.
но просто сравни, вот этот гад ядовитый Satansröhrling (Boletus satanas) а чем-то может быть похож.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

а мы с семьёй сегодня по мелочи вот что собрали.
сверху слева белые, сверху справа Heiderotkappe.
в среднем ряду слева Samtfußkrempling,подумал сначала вешенки,но волосатый корень и слегка желтоватые пластинки не давали покоя.
Samtfußkrempling = Свинушка толстая, не ядовитая, но горькая.
были выкинуты.
в среднем ряду в центре Rotfußröhrling - Моховик трещиноватый.
в среднем ряду справа Hainbuchenröhrling - Грабовик, или подберезовик серый.
плюс два хороших куска шляпок белых, остатки нельзя было спасти:D
снизу слева Pfifferling, на фото неудачно получились.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

beckerbongo на первом фото, у тебя не Boletus satanas. Ни каким боком не похож.
Сатаниский гриб обсуждали сдесь года два назат, в этой теме. Там и описание есть и фото.

так я хитро загуглил картинки на Boletus satanas и выбрал самую похожую на дубовик.
ГЫ- ГЫ...
лучше скажи какое-нибудь латинское или другое имя красноножек, а то только какие-то птицы-кулики находятся.
твои зонтики еловые это молодые Safranschirmling?
я в прошлом году Riesenschimlig-Паразоль собирал.
шляпка целиком с двух сторон жареная, просто улёт.

beckerbongo писал(а):

.
лучше скажи какое-нибудь латинское или другое имя красноножек, а то только какие-то птицы-кулики находятся.

Записывай :
Rotfuß-Röhrling, в простонародье Rotfüßchen. (Xserocomus shrysenteron)

Dunkler Rotfuß - Röhring ( Boletellus fragilipes )

Eßbar und sehr schmackhaft.

Цитата

твои зонтики еловые это молодые Safranschirmling?

Да, на фото Safran - schirmpilz ( Macrolepiota rachodes)
Ещо нашол другой зонтик : Wazen - Schirmpilz. ( Macrolepiota mastoidea )
Но больше всего люблю собирать Parasolpilz. ( Macrolepiota procera )

а так на твоих фотках тёмные Rotfüsschen, а я нахожу светлые.
кстати на моей фотке с бутылкой одиночный гриб и есть Rotfüsschen.

сегодня зашёл на пару минут в лес и увидел два малюсеньких белых и небольшую группу Rotfüsschen.
оставил их стоять для других грибников, грибочки ещё подрастут и люди обрадуются.
ну и был награждён за хорошее поведение по дороге домой двумя паразольками.
у паразолек колечки двигаются.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Красноножки не имеют строго один цвет. У молодых грибов шляпка чёрно-бархатистая, у зрелых может быть коричнево-серая, в сухую погоду растрескавшаяся. Ножка может быть кроваво красная, а может быть жолтой с красным налётом. Гриб этот маленький и поэтому из лесной подстилки у молодых грибов торчит только шляпка. Поэтому собирая красноножки нужно быть очень внимательным. Растут они большими группами. Гребница может тянутся на десятки метров. Этот гриб любит расти на просеках. Вырастает быстро и быстро дряхлеет. Собирать лучше молодые. Я на четвереньках, иной раз, проползаю по несколчку метров от гриба к грибу. Если несколько раз его пособирать, то в будущем его легко отлечить от других грибов. На третьем фото у тебя beckerbongo настоящая красноножка.

Гриб зонтик тем и отлечается от всех грибов, что у него своеобразное колцо на ножке и его можно двигать . Я беру зонтики только те, каторые не до конца раскрылись. Полностью раскрывшиеся уже старые.

да спасибо за уточнения.

этот паразоль был самый большой, который я находил.
я сначала репу чесал, почему у него тёмных чешуек так мало было пока не дошло,
что "вылупляясь из яйца" ему просто чешуек не хватило на такую большую шляпу.
а ты бы видел какое "яйцо" стояло рядом, ну прям как кулак у боксёра Валуева, но к сожалению за забором.
большой паразоль был абсолютно мягкий и чистый, от корня и до шляпы ни зазоринки.
мелкий был немного покусан.
большой я в муке да яйце обвалял и пережарил.
он реально как шницель был, только что мягче.
никакого старого вкуса, запаха или консистенции не было замечено.
чего не хватало, так это типично грибного вкуса и запаха, только шницель.
ну очень интересный гриб, и по своему вкусный.

beckerbongo писал(а):

......
никакого старого вкуса, запаха или консистенции не было замечено.
чего не хватало, так это типично грибного вкуса и запаха, только шницель.
ну очень интересный гриб, и по своему вкусный.

На вкус и цвет товарища нет. Каму что нравится.
Вкус у зонтика действительно не грибной. Если его хорошенько прожарить, то по вкусу напоминает жареный бикон.
А ещо немцы берут слегка раскрывшейся зонтик, удаляют ножку, фаршируют его резаными овощами и готовят как ромштекс.

Цитата

...я сначала репу чесал, почему у него тёмных чешуек так мало было пока не дошло, что "вылупляясь из яйца" ему просто чешуек не хватило на такую большую шляпу....

Гриб зонтик имеет много видов. Завтра я покажу их и раскажу по подробней.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Ай да papke, ай да молодца!!! Мы с тобой случаем не в одном лесу отоваривались?

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Надоело собирать красноножки, не интересно. Пришол, нарезал сколько хош, (как в магазине) ни какого азарта.
И пошол я искать Штаинпилц.
С лева направа : Красноножки , мароны, зонтики, опять красноножки, шампиньоны, боровики.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

Конкурентов полный лес.......сезон в разгаре.
Посмотрим ,что дальше будет....

да уж! конкуренты это такие звери....

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Где можно узнает в интернете где есть не подалёку еловый лес??

а кто нибудь собирает грузди Lactarius resimus?
сегодня бегал по лесу, собрал ок. 1кг грибов из того же набора, что и на моих предыдущих фотках.
и постоянно мне какие-то сыроежковые глаза мозолили, а кто из них груздь не знаю.
были чисто белым цветом, серо-зеленоватые, яблочнокрасные, фиолетовые, желтоватый был один.
наверное их и больше было, я специально за сыроежковыми не наблюдал.
а как же груздь? стоит ли его собирать?
в немецком нете конечно же никакой инфы.

2 walser: даже если тебе лес подскажут, не факт что там что-то будет.
начинай лазить по задним углам парков, по лесопосадкам,
то там то тут на 10 минут в лесок забегай. так и найдёшь чего.

beckerbongo писал(а):

а кто нибудь собирает грузди Lactarius resimus?

У меня атлас по грибам, но я такого не нашол. Фото давай. Грибы, сам понимаеш, вещ сурьёзная, как у сапёров. Можно ошибится только один раз.

Цитата

от: walser
Где можно узнает в интернете где есть не подалёку еловый лес??

да он тут по всюду начинай просто искать свои места никто не выдаст кто тут груздей заказывал на переднем плане сухой груздь, с право жёлтенький.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

да, это они и есть.
небольшие такие и ножка ломается с треском как у яблока.
шляпа белая, сухая и комки земли и листьев на ней присохшие.
Wimpernmilchling по немецки.
т.к. считается не сьедобным, инфы по нему в немецкон и-нете нету.

Жора, свой рецепт приготовления дашь?
буду в этом году к ним присматриватся, глаз тренировать,
а в следующем уже посерьёзней к ним подойду.
я грузди последний раз лет 25 назад видел, собирал(для моей тётки) и ел(засоленые моей тёткой).
помню что были хрустящие и вкусные.

заскочил сегодня на часик в лес. по лесу одни ножки срезанные на фото в правом углу с низу, не известные мне грибы, кто нить знает такие?

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

beckerbongo писал(а):

небольшие такие и ножка ломается с треском как у яблока.
шляпа белая, сухая и комки земли и листьев на ней присохшие.
Жора, свой рецепт приготовления дашь?

ну они небольшие пока молодые. потом шляпка постепенно начинает разворачивается и у больших грибов поднимается к верху, в итоге выглядит как чашка. тока вот порой в ведро не лезит рецепт очень прост. я их вымачиваю сутки, за это время три раза воду меняю. в ведёрко на дно кладу тмин,лаврушку, чеснок, соль и пошёл слоями выкладывать. всё делаю на глаз главно с тмином и лаврухой не перестаратся, а то они потом горчить будут. ну и соли в меру, положишь мало-протухнут. в конце на верх не большой камушек(зависит от количества грибов) закрываем крышкой и в подвал. первые 40 дней грибы не трогать! а вот с 43 дня можно есть

да свои и не надо.

У нас ели старые там даже трава не растёт..

walser писал(а):

У нас ели старые там даже трава не растёт..

а какие грибы ты там ищешь? все грибы с моих фоток, собраны в смешанном лесу. много прошлогодней листвы, мох и трава(не много).