из всего я единственно понял, что монитор размером 32 лучше оставить Full HD чем 2K
Как вы это поняли?
Какой монитор до этого был?
Это конечно индивидуально, зависит в том числе и от зрения, но лично для меня Full HD даже на 27" уже не комфортно, пиксель слишком жирный, тект, картинки и окна не четкие.
Ваши ноты в Full HD на 32" вообще в кашу местами могут превратиться.
Full HD на 27-32" приемлемо если фильмы смотреть и в игры играть, потому что на движущихся объектах низкое разрешение меньше бросается в глаза чем на статичной картинке с мелкими деталями.
А для работы с текстом и статичной картинкой я бы брал 27-32" как минимум 1440р.
А Full HD для меня удобоваримы максимум на 24".
потянет ли встроенная видеокарта Intel® UHD Graphics 630 разрешение 2K
Для ваших задач потянет.
А вот если захотите поиграть, то понадобится дискретная графика.