Вкусные магазинные продукты.

MP75 писал(а):

Как курдюк на немецкий перевести…. А то постоянно приходится обьяснять, что жир с задницы барана….

У наших турков - куйрюк

freeXman писал(а):

Неожиданно дороговато

Пока на стадии дегустации, но даже пфеферминце очень отличается от всех мне знакомых

Жене что-то из пробников очень понравилось..

иногда покупаю (когда своя заканчивается) такую вкусняшку к баночке пива.

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Это в каком магазине?

Что за рыба?

Джон писал(а):

Это в каком магазине?

в русском...есть не вовсех конечно

Strelka писал(а):

Что за рыба?

лакса

но вкусная изумительно

ну ещё бы

за такую то цену

такая маленькая кучка

я бы не купил )))))))

Misterix писал(а):

такая маленькая кучка

я бы не купил )))))))

а почему бы и нет?Я предпочитаю выпить баночку пива под хорошую и вкусную рыбку(со своей эт без обсуждений)разок на выходной.

а так я ток поделился тем что можно купить вкусную рыбку под пиво например а не вопросом цены.

купил в НЕТТО лакс=15.99 кг--1.4кг

засолил по новому рецепту--90г соли+30г сахара на 1кг

соль и сахар-на рыбину растянул

рыбу на решётку-снизу поддон

и на 2 дня в холодильник(рассол стекает в поддон и рыбка суховатая получается)

щас попробывал-нормальная рыбка получилась

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра прикрепленного файла.

Толик45 писал(а):

а почему бы и нет?Я предпочитаю выпить баночку пива под хорошую и вкусную рыбку(со своей эт без обсуждений)разок на выходной.

Конечно.

Я похожую рыбу брал в магазине - Лемберг в том году.

Прочитал посты Толик45 и Warburg и подумал, что те, кто занимается сушкой продуктов (в специальной машинке) могли бы такую рыбу, как Толик45 покупает, в три раза дешевле готовить. Только замариновать нужно суметь правильно…

Wirt писал(а):

как Толик45 покупает, в три раза дешевле готовить. Только замариновать нужно суметь правильно…

так и делаем..но щас зима а сушеная закончилась уже ..сам ловлю и сушу дома.....да и дома есть кто любит тоже просто так сушеную покушать...с весны сушу белую рыбку всякую а потом с июня уже ток судака сушу ..ну и желающих его искушать поболее.....а вот когда своя заканчивается я предпочитаю вкусную покушать хорошую рыбку а не то что подешевле и повонючее... где рёбра уже наружу....но дешевле....такую можно купить всякую на выбор.

Извените други эт ток моё мнение и к обсуждать нет желания..я ток поделился вкусным продуктом из своей покупки.

мы когда бываем в bremerhaven-е тоже покупаем под вид той что выложил Толик45, называется lachsbauch geräuchert,

очень вкусная рыба, рыбьего жира в ней не мерено, тоже люблю с пивом.

warburg писал(а):

купил в НЕТТО лакс=15.99 кг--1.4кг

товарищ...коллега на работе так же делает но он ещё её и коптит и по желанию или по спросу делает на продажу...

warburg писал(а):

засолил по новому рецепту

Надо бы сначало сахаром посыпать, солью сверху

evgen66 писал(а):

очень вкусная рыба, рыбьего жира в ней не мерено, тоже люблю с пивом.

да,вкусная тоже но жир.....руки в жиру а это совсем другое...вяленая

agisis писал(а):

Надо бы сначало сахаром посыпать, солью сверху

почему сначала сахаром посыпать? Я когда солю красную рыбу, тоже смешиваю соль и сахар в пропорции три к одному, соль беру всегда крупную с русского магазина, добавляю ещё в смесь чёрный и красный молотый перец. Можно добавить немного молотого кореандера. Рыбу вываливаю в этой смеси, но не сильно что бы не пересолить, потом к рыбе добавляю укроп и несколько листочков базилика. На ночь рыбу в холодильник, на утро можно есть. Долго такую рыбу хранить нельзя, поэтому я делаю грамм 200, на завтрак.

Толик45 писал(а):

товарищ...коллега на работе так же делает но он ещё её и коптит и по желанию

кент мой тож потом 2 дня проветривает и коптит

моя жена не любит копчёную

evgen66 писал(а):

почему сначала сахаром посыпать? Я когда солю красную рыбу, тоже смешиваю соль и сахар в пропорции три к одному,

да без разницы

соль крупная-сахар мелкий--и он раньше в продукт впитывается

evgen66 писал(а):

почему сначала сахаром посыпать?

на Wochenmarkt иногда покупаю грамм двести, продаван, он же изготовитель, такую тайну доверил)

Одна знакомая с ДВ научила такую рыбу при засолке натирать коньяком или водкой, одной чайной ложки хватает. Я пробовал так делать, рыба получается мягче или нежнее