Коптилка

Да лучше чирик добавить да Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу. взять .

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

да ничего вроде выглядит (раздвигаемая и цена нормальная!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
я с отцом поговорил, так он мне вообще предложил холодильник старый распотрошить и с него сделать коптильню, на даче поставить и хай стоит там.

Не советую коптить в каптилках из любого металла,
только деревянными, если конечно хотите поберечь своё здоровие.
Да и вкус несравнимый
Занимаюсь более 15 лет.

Я выставлял в кури продай свою коптилку,не могу найти сейчас,
может кто найдёт,дайте ссылку.

да, но она только для горячего копчения. Чем в ней можно регулировать температуру? Постоянно стоять рядом два дня и подкидывать дрова я тоже не хочу.

EDDY писал(а):

Не советую коптить в каптилках из любого металла,
только деревянными, если конечно хотите поберечь своё здоровие.

тоже так думаю. Сейчас я делаю Biltong-Box, для сушки мяса. Потом наверно буду мастерить из дерева коптилку, да и добавлю/сделаю сам улитку.

Вот моя каптилка

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Serega_Aachen писал(а):

Завтра хочу попробовать первый раз закоптить рыбу. И возник вопрос сколько нужно опилок на 1 раз? Чтоб примерно час . час пятнадцать дымили?
Опилки такие Type KL 2 - 16 от goldensmoke.de

Серега даже для горячего копчения 1,5 часа мало

углями, которые брикетами

Интерессно, а с кирпича коптилку можно соорудить ? ... или всё таки лучше деревянную ?

@
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Попробуй Замаренуй утку потом отвари ее мин. 20 ну и пускай потом пару часиков повисит перед копчением потом копти ее часов так 5 при температуре 30 градусов. Вот Вкуснятина

Serega_Aachen писал(а):

Кто чем температуру держит

Электрической конфоркой (плиткой) есть спецально продаются для этого , или газовой горелкой тоже вариант только нужно поместить её так что бы воздух попадал а то потухнет , темперетуру примерно держать от 80 до 120 при горячем копчении , я держу где то 90-110 градусов .

Serega_Aachen писал(а):

У меня стоит 2 пакета, но прочитал, смотрю из угля они, не знал как на вкусе отразиться.

Я угольком поддерживаю, привкус вроде не чуствуется.

kaskader писал(а):

Интерессно, а с кирпича коптилку можно соорудить ? ... или всё таки лучше деревянную ?

Конечно можно!, у меня из кирпича и всё чудненько и супер

EDDY писал(а):

только деревянными, если конечно хотите поберечь своё здоровие.
Да и вкус несравнимый

EDDY, а чертежа нет как твою коптилку самому сделать ?
Или у тебя есть кто этим занимается на продажу ?

kaskader писал(а):

Или у тебя есть кто этим занимается на продажу ?

Я сам зделал, без чертежей.
там всё просто.

EDDY писал(а):

там всё просто.

Тогда фотки в деталях в студию

kaskader писал(а):

Тогда фотки в деталях в студию

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
так ткни сюда с смотри