Коптилка

Коптилку сделал себе с дерева опилки беру у нас в ройхерае там дешевле чем в инете беру сразу 20 кг за 8 евро ну а рицептов в инете полно как и че коптить надо, тут надо самому тоже немного приловчится

вы про холодное или горячее копчение?
Горячим сам копчу, опилки беру в инете и Райфайзене. Но давно уже мечтаю сделать холодное!

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

Как делал- из личных знаний или по чертижу?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ещё не разу в жизни этого не делал, потому возник следующий вопрос-
из кокого материала лучше каптильня: дерево или жесть? спрашиваю, потому что собираюсь коптить не только мясо- но также рыбу!
И где можно Günstig преобрести или взять описание по изготоблению самим!?

Вот может кому пригодится, как и с чем коптить. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

серго писал(а):

Вот может кому пригодится, как и с чем коптить. Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.

File not found??????

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
что за прогу ты выставил? я не стал дальше инсталировать! выкинул к чёрту!

Вот фотка моей коптилки копчу восновном рыбу холодного копчения но уже коптил с ней и курочку с уткой горячиго копчения тоже не че так получались

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
http://i053.radikal.ru/1202/a9/056091e26e2e.jpg

xosajin писал(а):

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
что за прогу ты выставил? я не стал дальше инсталировать! выкинул к чёрту!

Ничего инсталировать не надо ,в паке копчение при открытии файла спросит чем открыть, ты укажи на DjVuReader из второй папки и читай.

vizin писал(а):

копчу восновном рыбу холодного копчения

Так по моему у тебя коптилка горячего копчения( где у тебя дым остывает?)

Старичок писал(а):

File not found??????

Ссылка рабочая только что проверял

Кто сам коптит, как с соседями неругаются вобще как с законом. ?

серго
нормально всё, благодарю от души за метериал, на досуге почитаю!

серго писал(а):

Так по моему у тебя коптилка горячего копчения( где у тебя дым остывает?)

Копчу там без проблем холодного копчения температура там где рыба висит градусник показывает 27 градусов при копчении беру мелкие опилки поджигаю и они медлено дымят спереди и с верху могу регулировать подачу воздуча, дыма наружу выходит очень мало как бутто две сигаретки одновременно курить соседи даже не замечают

Для горячего копчения беру крупные струшки подаю больше воздуха и уже температура доходит до 60–80 градусов

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

а я для горачего копчения покупал такую штуку- дешево и работает!
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.

такой вопрос- для холодного копчения надо же вроде маленькая температура и пару дней коптить. Как это делается?

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
По идее, надо тогда только коробку и эту улитку

Странные у вас коптилки, у нас на севрном казахстане копали траншейку, закапывали туда длинную трубу, с одной стороны устанавливали печку, а сдругой саму каптильню.
Точного плана незнаю, но могу спросить.

tok писал(а):

Странные у вас коптилки, у нас на севрном казахстане копали траншейку, закапывали туда длинную трубу, с одной стороны устанавливали печку, а сдругой саму каптильню.
Точного плана незнаю, но могу спросить.

У нас так же... это для холодного копчения так было

santos писал(а):

Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
По идее, надо тогда только коробку и эту улитку

а вот и улитка